Viele schottische Distillerien lassen viele ihrer Malt Whiskies einige Jahre im Eichenfass und anschl. noch in einem Sherry- oder Weinfass reifen. Aus dieser Nachreifung, dem „finishing“, entstehen viele tolle Single Malt Scotch Whiskies mit eben diesen Sherry- oder Weinaromen. Das Experiment „home finishing“ Nun habe ich mich gefragt: warum sollte man nicht einen guten Single Malt – in bescheidenem Umfang - zu Hause selbst nachreifen lassen? Wie gut wäre das Ergebnis? Diese Frage schien mir einen Versuch wert zu sein. Also habe ich mein Ein-Liter-Eichenfass zunächst mit einem guten, kräftigen Rotwein, in diesem Fall ein Bordeaux, Chateau-Abfüllung, 14%, gefüllt, um