Die Glengoyne Distillery ist – wie ich aus eigener Anschauung weiß - eine wunderschöne Distillery mit alten Gebäuden in malerischer Lage in den südlichen Highlands. Aber das wichtigste ist natürlich, dass Glengoyne sehr gute, malzige, oft sherry-gereifte, ungetorfte Whiskys brennt. In 2019 hat Glengoyne die „Legacy Series“ begonnen. Legacy-Serie ehrt Persönlichkeiten, die sich um die Distillerie und die Weiterentwicklung der Whiskys und der Marke besonders verdient gemacht haben. Chapter One ist dem Distillery Manager Cochrane Cartwright gewidmet; er führte vor mehr als 150 Jahren die „slow distillation“ ein. „Our stills are the slowest in Scotland“, schreibt Glengoyne heute. Diese erste