Ich habe ein neues Projekt gestartet: „Blending my own Malt Whisky“. Dazu habe ich zwei Single Malts ausgewählt: Bunnahabhain Cruach-Mhòna und Glenfarclas 105, um sie in meinem kleinen 1 l-Holzfass zusammen nachreifen zu lassen. Meine Experimentierphase mit verschiedenen Whiskies von Anfang dieses Jahres ist beendet, nun will ich gezielt „Blended Malt Whiskies“ selbst komponieren und in meiner Bar anbieten. Aufgrund meiner Erfahrungen aus der Experimentierphase glaube ich, dass gerade die „Vermählung“ eines rauchigen und eines Sherryfass gereiften Whiskies einen sehr guten „Home Blended Malt Whisky“ mit einer Kombination aus Frucht- und Rauch-Aromen ergibt. Der Bunnahabhain Cruach-Mhòna ist so ein rauchiger