Single Malt Scotch Whisky mit gutem Umwelt-Gewissen genießen? Das geht bereits heute und noch mehr in den nächsten Jahren. Denn die schottische Whisky-Industrie bemüht sich um mehr Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Dazu hat die Scotch Whisky Association (SWA) eine Strategie formuliert und den Scotch Whisky Industry Sustainability Report (www.scotch-whisky.org.uk) veröffentlicht. Darin benennt die SWA vier Hauptziele: Reduzierung der Treibhausgase durch Nutzung erneuerbarer Energiequellen: Net Zero emissions bis 2040 Effizienterer Einsatz von Wasser bei der Whiskyproduktion Verwendung nur von wiederverwendbaren oder kompostierbaren Verpackungen Mitwirkung an der Erhaltung und Wiederherstellung der Torflandschaft. Einige schottische Distillerien haben bereits mit der Umsetzung begonnen. Zwei Beispiele:
