Durch „Finishing“, also durch Nachreifung in einem vorbelegten Fass, erhält jeder Whisky zusätzliche Aromen, einen finalen Kick sozusagen. Dazu werden Whiskys nach der eigentlichen Reifung für ein bis zwei Jahre in Sherry- oder Weinfässer umgefüllt. Diese Nachreifung kann man auch selbst zuhause vornehmen. Seit einigen Jahren produziere ich auf diese Weise Eigenmarken, also „home-finished Whiskys“. Damit habe ich gute Erfahrungen gemacht und kann diese Methode nur bestens empfehlen. Mein „Rumfass finished Whisky“ Derzeit reift in meiner Bar mal wieder ein „Rumfass finished Whisky“ heran. Dazu habe ich ein 1-Liter-Eichenfass mit einem kräftigen Jamaica-Rum, 73 %, befüllt; dort ruhte er zehn Wochen
An warmen Sommerabenden trinke ich statt eines guten Malt Whisky lieber etwas Erfrischendes. Dann greife ich gerne zu einem
Am 27. Juni ist „Tag des Deutschen Whiskys“. Dazu empfehle ich den „Fading Hill Warehouse Selection“ der Birkenhof Brennerei
Edradour Lagrein ist eine außergewöhnliche Abfüllung aus der Reihe der Weinfass gereiften Whiskys. Dieser Edradour reifte 11 Jahre ausschließlich
Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland 17,7 Millionen Liter* Scotch Whisky importiert, 3,9 % mehr als im Jahr zuvor.
Meine Whisky-Empfehlung für den Monat Mai ist die Distiller´s Edition von Caol Ila, die zum Finish in Moscatel-Weinfässern nachreifte.
Edradour, im Herzen der schottischen Highlands gelegen, hat mit dieser 12-jährigen Sonderabfüllung einen großartigen Single Malt Whisky herausgebracht, mit
„Sanaig“ ist ein Islay-Whisky besonders für alle, die die Kombination von Sherry und Torfrauch mögen. Für den Sanaig wurden
An ungemütlichen Winterabenden hilft ein wohlschmeckender, wärmender Whisky. So einer wie der Winter´s Gold von Dalwhinnie. Sein Name ist
Zu Beginn des neuen Jahres empfehle ich einen Whisky, der das wechselhafte Wetter erträglicher und den Abend entspannter macht: