Isle of Islay – das ist das kleine Juwel an der Südwest-Küste Schottlands. Neun Distillerien sind dort ansässig und produzieren die berühmten, meist rauchigen Islay-Whiskies. Mehrfach habe ich Islay bereist und möchte die Distillerien in einer Serie präsentieren. Heute: Bunnahabhain.
Bunnahabhain – getorft, ungetorft, aber immer Islay
Bunnahabhain produziert getorfte und ungetorfte Whiskies. Die Ungetorften tragen ihre Altersangabe auf dem Etikett: 12-, 15-, 18-Jahre. Die Getorften heißen Toiteach A Dhà, Moine oder Stìuireadair. Diese bekamen ein Finish in Sherryfässern. Die Originalabfüllungen haben einen Alkoholgehalt von 46,3 %, sind ungefärbt und nicht kühlgefiltert. Die Lagerhäuser liegen direkt am Meer, die Fässer atmen also viel salzhaltige Meeresluft, was die maritimen Aromen dieser Whiskies erklärt.
Drei Abfüllungen von Bunnahabhain habe ich verkostet:
- Bunnahabhain, 12-Jahre, 46,3 %. Dieser ungetorfte Whisky reifte überwiegend in Bourbon- und zu 25% in Sherry-Fässern. Ein großartiger Whisky mit Sherry- und Vanillearomen, leicht maritim. Seine angenehme Trinkstärke macht diesen Whisky zu einem Genuss, auch für Einsteiger.
- Bunnahabhian Toiteach A Dhà, 46,3 %, und Bunnahabhain Moine Oloroso, 60,1 %. Die Verwendung von getorfter Gerste und das spätere Finish in Sherry-Fässern hat diese beiden excellenten Whiskies hervorgebracht. Sie bestechen mit torfrauchigen und erdigen Noten sowie den Aromen von dunklen Früchten, eingelegten Rosinen, Eiche und Vanille. In der Nase, am Gaumen und im Mundraum begeisterte mich diese Aromatik. Dabei ist der Moine Oloroso, der ausschließlich im Oloroso Sherryfass reifte, noch ein Stück intensiver. Mit seiner Fassstärke von 60,1 % verträgt er ein paar Tropfen Wasser: die Aromen treten dadurch noch deutlicher hervor. Ein großartiger Genuss für Freunde rauchiger Whiskies!
Meine Empfehlung
Insbesondere die getorften und zusätzlich noch Sherry gereiften Whiskies von Bunnahabhain haben meine Gäste und mich wahrlich begeistert. Wer Torfrauch im Whisky mag, sollte unbedingt zu diesen Bunnahabhain-Abfüllungen greifen. In meiner Bar werden sie immer vertreten sein.
Bunnahabhain Whskies bieten zudem ein sehr günstiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Der 12-jährige liegt bei 45 €, der Toiteach bei 53 €. Der Moine Oloroso ist eine Sonderabfüllung, die ich in der Distillerie bei einem Islay-Besuch kaufen konnte. Diese ist nur schwer erhältlich, daher empfehle ich gerne den Eirigh na Greine, rauchig und mit Rotweinfass-Finish. Dessen Preis liegt bei rd. 55 €.
Bunnahabhain Distillery
Bunnahabhain, gegründet 1881, zählt zu den alteingesessenen Distillerien. Sie ist die nördlichste der Distillerien auf Islay und liegt in einer Bucht nahe Port Akaig und auch nahe der Distillerie Caol Ila. Auf den Originalabfüllungen sieht man einen Steuermann, der die Insel Islay und seine Bewohner schon von weitem grüßt und dabei vermutlich den auf Islay sehr beliebten Song „Westering Home“ anstimmt.
Bunnahabhain gehört dem südafrikanischen Konzern Distell, zu dem auch Tobermory und Deanston gehören.
Eigenwillige und excellente Qualität
Mit seinem Sortiment aus getorften und ungetorften Whiskies bietet Bunnahabhain komplexe Whiskies, die auf ihre Art den Islay-Charakter mit den inseltypischen Zutaten Torf, Wasser und Meeresbrise interpretieren. Bunnahabhain Whiskies sind eigenwillig und excellent, eben Genuss pur!
Na denn: Slainte Mhath!
Bisher im Islay-Report vorgestellt: Laphroaig, Bruichladdich, Bowmore, Ardbeg, Lagavulin, Caol Ila.