Herausragende Sherry-Fass gereifte Single Malt Scotch Whiskies – was passt besser zu einem Corona- und Wetter-bedingt ungemütlichen 2. Advent-Sonntag?
Den heutigen Abend lassen wir, meine Frau und ich, deshalb in meiner Bar mit 3 exclusiven Whiskies ausklingen. Dazu habe ich aus meinem Barbestand wieder außergewöhnliche Whiskies für ungewöhnliche Zeiten ausgewählt.
Zuerst: Macallan Sherry Oak Cask, 12 Jahre, 40%:
Dieser Whisky reifte „exclusively in Oloroso sherry seasoned Oak Casks“. Das bestätigen Nase und Gaumen. Man riecht und schmeckt Süße und Aromen von getrockneten Früchten in der für Macallan typischen Sherry-Intensität. Zudem eine angenehme Süße und Vanille-Aromen.
Der Abgang zeugt von einem komplexen Aroma, das wohl dank der 12-jährigen Reifezeit in Sherry-Fässern aus Jerez trotz der ‚nur‘ 40 % intensiv und körperreich ist. Mit 71 € ist er so etwas wie der Rolls Royce unter den Sherry Cask Whiskies. Teuer – aber gut.
Dann zwei exclusive Single-Cask-Abfüllungen von häufig wenig beachteten Distillerien. Zunächst: Tomatin, Single Cask, 14 J., 57,0 %; bei meinem Besuch 2016 aus einem Einzelfass selbst abgefüllt und verkorkt!
Nase und Gaumen künden von den Aromen: Sherry, Zitrus, Eiche und Vanille, Karamell-Süße. Ausgeprägt, nachdrücklich, dabei auch samtig und harmonisch. Ein mittellanger Abgang. Sehr gut pur zu trinken. Toll, diesen eigenhändig abgefüllten Single Cask-Whisky zu besitzen.
Ich wiederhole es gern: Distillery-Tours zählen zu den Höhepunkten jeder Schottland-Reise. Nach einer solchen Tour bei Tomatin 2016 habe ich diesen Whisky aus einem Fass selbst abgefüllt. Authentischer kann ein Whisky nicht sein. Whisky-Herz, was willst du mehr.
Dann: Longmorn, Single Cask, 13 J., 61,6 %.
Diesen Longmorn habe ich auf der letztjährigen Schottland-Tour erworben; die Single Cask Edition erhält man halt nur im dortigen Visitor Centre. Dieser Malt zeigt neben fruchtigen Anklängen von Birnen und einigen süßlichen Malznoten cremige Schokoladennoten. Das Finish ist hocharomatisch und lang anhaltend. Ein wunderbarer Single Malt Whisky, der mit seinen komplexen Sherry- und Frucht-Aromen überzeugt und ein langanhaltendes Finish aufweist. Aufgrund seiner Intensität und beeindruckenden 61,6 % gewinnt er durch Zugabe von ein paar Tropfen Wasser. Dieser Longmorn wird der Höhepunkt dieses Adventsonntags.
In französischer Hand (Pernod Ricard) produziert Longmorn viel für blended whiskies, aber auch einige, wie ich meine: hervorragende Single Malts. Die Serie „The Distiller’s Choice“ ist in Handel erhältlich, die Reihe „Distillery Reserve Collection“ nur in den Visitor Centres. Longmorn sollte ruhig mehr Single Malts produzieren.
Die exclusiven Abfüllungen aus den Besucherzentren von Tomatin und Longmorn sind ein Genuss. Sie erinnern mich an Schottland-Touren und wecken Erwartungen an neue Reisen nach Schottland. Ja, Schottland ist jede Reise wert, fahrt hin, sobald es geht! Und darum: AHA – Regeln einhalten und den Lockdown überwinden, damit wir 2021 wieder verreisen können. Auch und vor allem nach Schottland.
Darauf: Slainte Mhath!