Am 27. Juni ist „Tag des Deutschen Whiskys“. Dazu empfehle ich den „Fading Hill Warehouse Selection“ der Birkenhof Brennerei im Westerwald, ein Deutscher Whisky mit schottischem Charakter.
Dieser Single Malt Whisky ist eine limitierte Einzelfassabfüllung, acht Jahre im Bourbon Fass gereift und mit 53 % abgefüllt.
Meine Verkostung
In der Nase präsentiert sich der Whisky mit komplexen Frucht-Noten sowie deutlichen Holzaromen.
Am Gaumen wirkt der Fading Hill vollmundig und ausgewogen mit den Aromen von reifen Äpfeln und Steinfrüchten. Würzige Eichennoten verbinden sich mit einer angenehmen Süße von Vanille, Malz und Karamell. Die Fassstärke sorgt für Tiefe und Intensität, die sich im Mund zunehmend entfaltet.
Der Abgang ist langanhaltend, würzig und wärmend.
Man sollte unbedingt ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, das mindert die Alkoholschärfe und gibt den Fruchtaromen mehr Raum.
Eine wahrlich beeindruckende Abfüllung eines deutschen Single Malt Whiskys.
Die Birkenhof Brennerei
Zahlreiche deutsche Brennereien bringen inzwischen Whiskys auf den Markt, die sich auch international nicht verstecken müssen. Die Birkenhof Brennerei ist ein Beispiel für solch ausgezeichnete Malt Whiskys. Die Reihe „Fading Hill“ umfasst Single Malt-, Rye- und Peated-Whiskys, die in verschiedenen Fassarten reifen. Die Warehouse Selection umfasst Einzelfass- und limitierte Sonderabfüllungen. 2025 wurde die Brennerei vom Magazin „Der Whisky Botschafter“ als beste nationale Whisky-Destillerie ausgezeichnet.
Meine Empfehlung
Den „Fading Hill Single Malt Whisky Warehouse Selection“ habe ich direkt bei der Birkenhof Brennerei gekauft. Mit einem Preis von 79,50 Euro ist er angesichts der achtjährigen Reifung, der Fassstärke und der limitierten Einzelfassabfüllung absolut angemessen.
Der Tag des Deutschen Whiskys ist Anlass auszuprobieren, wie hochwertig deutscher Whisky sein kann. Dazu empfehle ich gerne diesen „handcrafted german whisky“, der jetzt meine Whisky Bar bereichert.
Na denn: Slainte Mhath!