Meine Whisky-Empfehlung für den Monat Mai ist die Distiller´s Edition von Caol Ila, die zum Finish in Moscatel-Weinfässern nachreifte. Seit 1997 erscheint die Distillers Editions jährlich in limitierter Auflage.
Meine Verkostung: Caol Ila Distiller´s Edition
Diese Abfüllung reifte zunächst in Refill-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, der zweite Reifungsprozess erfolgte in Moscatel-Fässern.
Nase: deutliche Rauch- und Fruchtaromen
Geschmack: Raucharomen, die an ein gemütliches Torffeuer am Strand bei leichter Meeresbrise erinnern. Dazu gesellt sich die beerige Weinaromatik aus den Moscatel-Fässern. Diese wunderbare Kombination aus Rauch, Wein und Würze erzeugt ein angenehmes Mundgefühl.
Insgesamt eine wunderbar komplexe Aromatik, die Gaumen und Zunge umspielen. Und trotz seiner Trinkstärke von ´nur`43% hat er einen krdaftvollen Auftritt.
Sein Abgang ist rauchig, würzig und langanhaltend.
Meine Empfehlung
Als „Whisky des Monats“ empfehle ich Whiskys, die entweder als „daily dram“ geeignet sind, weil sie weniger als 50 % Alkohol aufweisen und weniger als 50 € kosten, oder die dank einer besonderen Reifung und Aromatik empfehlenswert sind. Das gilt für diesen Caol Ila Distiller´s Edition, eine gelungene Kombination aus rauchiger Gerste und Zweitreifung im Moscatel-Weinfass. Daher ist er allemal die 65 € wert.
Die Destillerie Caol Ila
Die Destillerie liegt an der Nordost-Küste der Insel Islay. Caol Ila produziert überwiegend rauchige Whiskys. Dabei bleiben die Caol Ila-Whiskys angenehm weich mit eher leichter Torfigkeit.
Seit 2022 verfügt die Destillerie über ein neues Besucherzentrum. Aus eigenem Erleben kann ich sagen: ein Besuch dort lohnt, es gibt ein gutes gastronomisches Angebot und die Lage erlaubt einen beeindruckenden Blick über den „Sound of Islay“ und auf die gegenüber liegende Insel Jura. Zusammen mit einem guten dram dieses köstlichen Whiskys erlebst du dort einen wahren Glücksmoment.
Fazit
Die Caol Ila Distiller´s Edition ist ein großartiger Whisky mit gelungener Balance von Torfrauch, Würze und Weinaromen. Deshalb empfehle ich ihn gerne. In meiner heimischen Whiskybar jedenfalls biete ich ihn meinen Gästen gerne an und bin sicher: sie werden ihn genießen und schätzen.
Na denn: Slainte Mhath!