Malt Whiskys bieten aromareichen Trinkgenuss. Das gilt umso mehr, wenn sie in vorbelegten Fässern reiften, zum Beispiel in Rotweinfässern. Diese Whiskys verdienen daher besondere Beachtung.
Heute stelle ich drei Whiskys vor, die ausschließlich in Rotwein-Fässern reiften. In der ersten Folge habe ich drei Whiskys vorgestellt, die nur zum Finish in Rotwein-Fässer gelegt wurden (Whiskys mit Rotweinfass-Finish, 12.10.2025).
Whiskys mit vollständiger Reifung im Rotweinfass: Edradour, Ballechin, Nc´Nean
Edradour, 12 Jahre, Bordeaux Wine Casks, 48,2 %
Dieser Edradour verbrachte seine gesamte Reifezeit in erst befüllten Bordeaux Wine Hogsheads.
Aroma: Üppige Beerennoten, deutliche Weineinflüsse, Vanille und Eiche.
Edradour ist bekannt für die Reifung seiner Whiskys in verschiedenen Fassarten, insbesondere in Weinfässern. Hier liegt die Stärke dieser kleinen Distillerie im Herzen Schottlands, wie auch dieser Whisky beweist.
18 Punkte. – Hervorragend. Der Preis ist mit 75 € für diesen Whisky wahrlich günstig.
Edradour Ballechin, 17 Jahre, Burgundy Casks, 53,5 %
Die getorften Whiskys gibt Edradour unter der Bezeichnung „Ballechin“ heraus. Für diesen „Ballechin Burgundy Cask“ wurde stark getorftes Gerstenmalz verwendet, er reifte ausschließlich in Rotweinfässern aus dem Burgund.
Aroma: komplexe Aromatik von dunklen Beeren, Trauben, Karamell-Süße und Vanille, gefolgt von intensivem Torfrauch.
Aromenvielfalt und Komplexität kommen durch die Alkoholstärke von 53,5 % und der Reifezeit von 17 Jahren sehr schön zur Geltung kommt – ein großartiger Whisky. Für Freunde rauchiger Whiskys ein Hochgenuss.
19 Punkte! Exzellent! – Der Preis von 140 € ist hoch, angesichts der Komplexität und Intensität seiner Aromen durchaus angemessen. Immerhin ergibt diese Abfüllung 23 drams mit exzellentem Genuss.
Nc´Nean AON, Red Wine Casks, 59,8 %
Mit diesem Whisky aus der „Aon“ (gälisch für Eins)-Serie präsentiert Nc´Nean eine einzigartige Einzelfassabfüllung.
Aroma: beeindruckende Mischung aus kandierten Orangen, roten Beeren und Zitrusmarmelade mit Weinfassnoten. Der fassstarke Alkoholgehalt schlägt sich in der Intensität und dem Finish deutlich nieder. Gewinnt durch eine kleine Wasserzugabe.
19 Punkte! Exzellent! – Dieser Whisky ist den Preis von 90 € alle Mal wert. Von den nichtrauchigen, Weinfass gereiften einer der allerbesten Whiskys.
Reifung im Rotweinfass: Fazit
Drei exzellente Whiskys. Die hohe Alkoholstärke, die unverdünnte Abfüllung, die ausschließliche Reifung in Fässern, in denen zuvor hochwertiger Rotwein lagerte, machen diese Whiskys zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Wer rauchige Whiskys mag, der findet mit dem Ballechin einen wie ich finde perfekten Whisky, der keinen Wunsch offen lässt.
Diese Whiskys kann man sich für die kommenden Wintertage gönnen oder zu Weihnachten wünschen.
Na denn: Slainte Mhath!
Meine Punktwertung:
7-9 = gut; 10-12 = sehr gut; 13-15 = ausgezeichnet; 16-18 = hervorragend; 19-20 = exzellent.
Ich bewerte Aroma (1-5), Geschmack (1-10), Finish (1-5).