Ein Ausflug in den höchsten Norden Schottlands lohnt: Auf den Orkney Inseln liegt Highland Park. Diese Distillery produziert großartige Single Malt Whiskies und widmet sich dabei der Wikinger Legende. Aus meinem Barbestand möchte ich zwei Highland Park Whiskies vorstellen.
Meine Highland Park Whiskies
Highland Park Viking Honour, 12 J., 40%
Dieser Single Malt vereint die typischen Aromen der Highland Park Destillery: Heidekraut, Rauch und Süße. Diese stammt aus 12-jähriger Reifung „in sherry seasoned European and American oak casks“.
Diese Aromen spürt man auch in der Nase. Am Gaumen zeigt sich dieser Whisky von seiner torfigen Seite. Charakteristische Noten von Heidekraut, Früchtekuchen sowie mit einem Hauch von Salz und Malz. Das Finish ist langanhaltend.
Highland Park, Valfather, 47,0 %
Dieser Highland Parkt ist kräftiger, komplexer und intensiver. Im Glas schimmert er in einem hellen Goldton. Er verströmt einen rauchigen Duft, der mit Noten von Birnen und Äpfeln auch sehr fruchtig daherkommt.
Auf der Zunge entfaltet sich intensive Torfrauch. Auch hier beeindrucken die Aromen von Birnen, Äpfeln und Vanille-Süße. Der Mundraum füllt sich üppig mit diesen Aromen, ein wahres Wohlgefühl. Schön, dass es so lange bleibt.
Dieses langanhaltende Finish ist fruchtig und nachhaltig geprägt von Raucharomen, die übrigens vom „Hobbister Moor, only seven miles from the distillery” herrühren: „Valfather is our most peated whisky.“
Highland Park fühlt sich der nordischen Mythologie verbunden. So brachte HP eine dreiteilige Serie heraus, welche dieser Mythologie gewidmet sind. Der Highland Park Valkyrie machte den Anfang, dann folgte Valknut (Wotansknoten), und nun also Valfather, mit dem Highland Park seine dreiteilige Sonderedition „Viking Legends“ vervollständigt. Valfather ist ein anderer Name für Odin, den mächtigsten Gott in der nordischen Mythologie.
Diese Mythologie findet sich auch im Flaschen- und Verpackungsdesign wieder, welches von dem dänischen Designer Jim Lyngvild geschaffen wurde.
Beide Whiskies sind einfach toll und erfüllen die hohen Erwartungen, welche die Bezeichnung „Wikinger Legenden“ wecken.
Die Distillery
Highland Park in Kirkwall auf den Orkney Inseln ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Und sie ist eine der ältesten, die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795.
Eigentümer ist seit 1999 die Edrington Group, zu der auch Macallan und Glenrothes gehören.
Der Preis
Viking Honour ist schon für rd. 30 € zu haben, günstig für einen 12-jährigen Single Malt Whisky.
Valfather ist da mit ca. 63 € deutlich teurer. Aber auch diesen Preis finde ich angemessen. Dieser Single Malt wird mit starken 47 % abgefüllt und seine Komplexität und Intensität stehen für einen hohen Qualitätsanspruch.
Beide bereichern meine Whisky-Bar, ich biete bei einem Tasting immer beide Abfüllungen an. Tasten heißt auch: Unterschiede wahrnehmen und wertschätzen.
Na den: Slainte Mhath!