Wenn von schottischem Whisky die Rede ist, denken Genießer meist zuerst an Single Malt Whiskys, die für Aromenvielfalt und Komplexität stehen. Aber: bekannter und beliebter sind Blended Scotch Whiskys.
Was ist Blended Scotch Whisky?
Ein Single Malt stammt aus einer einzigen Brennerei und wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt. Blended Scotch Whiskys sind eine Mischung aus Malt Whiskys und Grain Whiskys, also aus mehreren verschiedenen Getreidesorten. Der Anteil der Malts ist meist gering, der Anteil der preiswerteren, aber weniger aromastarken Grains sehr hoch.
Zwei Beispiele für Blended Scotch Whisky
Aus den vielen Blended Scotch Whiskys wie Ballantine´s, Chivas Regal, Famous Grouse habe ich zwei bekannte ausgewählt und probiert: Dimple und Johnnie Walker.
Dimple Gold Selection, 40 % vol.
Dimple ist nicht zuletzt durch seine ungewöhnliche Flaschenform seit Jahrzehnten bekannt. Die charakteristischen Vertiefungen im Glas machen die Flasche unverwechselbar.
Nach Angaben des Anbieters werden für den Dimple Gold Selection mehr als 35 ausgewählte Scotch Whiskys miteinander vermählt.
Verkostung
In der Nase finden sich fruchtige Aromen und Vanille. Am Gaumen zeigt sich die Gold Selection weiche Fruchtaromen von Mango und anderen Früchten, dazu kommen eine milde Süße und ein dezenter Rauchton. Der Abgang ist nicht sehr lang und weich, ein leichter Feierabend-Whisky.
Dieser Whisky ist sehr mild, was auf einen hohen Anteil an Grain Whisky hindeutet.
Johnnie Walker Black Label, Sherry finished, 40 % vol.
Johnnie Walker ist ein großer Klassiker und gilt als der meist verkaufte Scotch weltweit.
Diese Edition trägt eine Altersangabe von zwölf Jahren. Verwendet wurden Whiskys aus ´4 Ecken Schottlands`, nämlich aus den Highlands, der Speyside, den Lowlands und der Insel Islay. Für diese Edition hat sich Johnnie Walker etwas Besonderes ausgedacht: eine Nachreifung in Sherryfässern.
Aroma und Geschmack
Dieser Black Label verbindet süßliche, fruchtige und würzige Noten mit einem Hauch Rauch.
Durch die abschließende Reifung in Sherryfässern bekommt er einen komplexen und fruchtigen Charakter. Im Mund vereinen sich Aromen von Pflaumen mit Noten von Vanille und Toffee. Er ist kräftig und aromatisch und hat offensichtlich einen hohen Anteil an Malt Whiskys.
Johnnie Walker Black Label Sherry Finish ist ein überzeugendes Beispiel dafür, wie viel Charakter ein gut komponierter Blend entwickeln kann. Mich jedenfalls hat dieser Blend überzeugt, daher empfehle ich ihn zur Verkostung.
Fazit
Die Qualität eines Blended Scotch hängt von den verwendeten Destillaten, dem Anteil von Malt und Grain Whiskys und dem Können des Master Blenders ab. Durch die Auswahl und Kombination unterschiedlicher Destillate kann ein eigenständiger Charakter. Blended Scotch Whiskys gehören zur schottischen Whiskywelt, schließlich haben sie einen Anteil von ca. 75% des gesamten schottischen Whisky-Exports.
Im nächsten Beitrag geht es um Blended Malt Whiskys. Hier werden ausschließlich Malt Whiskys verschiedener Brennereien miteinander vermählt.