Nc’Nean – eine der jüngsten Distillerien Schottlands, macht erneut auf sich aufmerksam: „Quiet Rebels“ heißt die Serie, die seit 2021 jeweils im Herbst erscheint.
Nc’Nean Quiet Rebels: Gordon 2023
Jährlich wählt ein Team-Mitglied die Fässer für eine neue Herbst-Edition aus, die dann auch den Namen dieses Team-Mitglieds erhält. Meine Abfüllung stammt aus 2023. Sie wurde von Distillery-Manager Gordon verantwortet und trägt daher seinen Namen. Diese Herbst-Serie wird immer mit 48,5% abgefüllt.
Der „Nc’Nean Gordon“ reift zu 74% in Red Wine Casks, zu 19% in ex-Sherry Casks und zu 7% in ex-Rivesaltes Casks, in denen natürlich süße Dessertweine aus Südfrankreich reiften. 8.688 Flaschen wurden im August und September 2023 abgefüllt. Dem eigenen Anspruch gemäß ungefiltert und ungefärbt.
Meine Verkostung
Dieser Whisky hat eine leicht schokoladige Nase. Der Geschmack ist geprägt von Karamellsüße und erinnert an Pflaumenmus, Orangenabrieb und Weinbeeren. Dieses speizielle Aromenspiel wirkt im Mund noch nach, ein schöner Abgang auch dank der kräftigen 48,5 %.
Dieser Whisky ergänzt in meiner Bar den „Organic“, den großartigen Startwhisky von Nc’Nean. Der Preis für die Rebel-Abfüllungen liegt bei ca. 85 € – ein durchaus angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Huntress – die Frühjahrs-Edition
Nc‘Nean bietet zudem in jedem Frühjahr die Huntress-Serie an. Die Edition 2024 reifte zu 66% in Rotwein-Fässern und wurde ebenfalls mit der Trinkstärke von 48,5% abgefüllt. Sie trägt die Bezeichnung „Orchard Cobbler“. Ein Jahr zuvor erschien „Woodland Candy“.
Die Bezeichnung „Huntress“, also Jägerin, bezieht sich auf Neacheohain, der Schutzgöttin der Natur. Preislich liegen die Huntress-Abfüllungen bei mehr als 90 €. Gleichwohl bin ich gespannt auf die Huntress-Serie und werde sie in meinen Barbestand einreihen und mit meinen Gästen verkosten.
Nc’Nean – innovativ, rebellisch, nachhaltig
Nc’Nean ist innovativ und rebellisch. Mit unterschiedlich langen Fermentationszeiten, verschiedenen Hefesorten und Reifung in ausgewählten Weinfässern erhalten die noch relativ jungen Whiskys eine interessante und kräftige Aromatik. An ausgewählten Serien ist das ganze Team beteiligt.
Von Beginn an hat sich das Team um Gründerin Annabel Thomas nachhaltiger Produktion und Nutzung regenerativer Energie verschrieben (s. Sustainability Report auf ncnean.com). So setzt diese Distillerie eindrucksvolle Maßstäbe. Zudem ist das Flaschen-Design sehr kreativ, die Whiskys sind genussvoll.
Na denn: Slainte Mhath.